Thuto e ncha, e seng e tla hatisoa e fana ka leseli mabapi le phello e ka bang teng ea lijo tse entsoeng ka bongata bophelong ba rona. Boithuto bona, bo latetseng batho ba fetang halofo ea milione bakeng sa lilemo tse ka bang 30, bo senotse liphuputso tse ling tse tšoenyang. Erica Loftfield, sengoli se ka sehloohong sa thuto eo ebile e le mofuputsi Setsing sa Sechaba sa Kankere, o itse ho ja lijo tse ngata tse ntlafalitsoeng haholo ho ka khutsufatsa bophelo ba motho ka liperesente tse fetang 10. Kamora ho ikamahanya le maemo a fapaneng, kotsi e ile ea nyolohela ho 15% bakeng sa banna le 14% bakeng sa basali.
Boithuto bona bo boetse bo shebana le mefuta e ikhethileng ea lijo tse entsoeng ka bongata tse sebelisoang haholo. Ho makatsang ke hore lino tse tahang li ile tsa fumanoa li phetha karolo ea bohlokoa ho khothalletseng ho sebelisoa ha lijo tse entsoeng ka bongata. Ha e le hantle, karolo ea 90 lekholong ea bareki ba lijo tse entsoeng ka ho fetisisa ba re lino tse entsoeng ka ho fetisisa (ho kenyeletsoa lijo le lino tse monate tse tsoekere) li ka holim'a manane a tsona a sebelisoang. Sena se totobatsa karolo ea bohlokoa eo lino tse tahang li e bapalang lijong le tlatsetso ea tsona molemong oa tšebeliso ea lijo tse ntlafalitsoeng haholo.
Ho feta moo, phuputso e fumane hore lijo-thollo tse hloekisitsoeng, joalo ka mahobe a phehiloeng ka ho fetesisa le lintho tse halikiloeng, e ne e le karolo ea bobeli e tsebahalang haholo ea lijo tse phehiloeng haholo. Sephetho sena se totobatsa ho ata ha lijo tse entsoeng ka bongata lijong tsa rona le phello e ka bang teng bophelong ba rona le ho phela nako e telele.
Liphello tsa phuputso ena li bohlokoa 'me li hloka tlhahlobo e haufi ea mekhoa ea rona ea ho ja. Lijo tse sebelisoang haholo, tse khetholloang ka li-additives tse ngata, li-preservatives, le lisebelisoa tse ling tsa maiketsetso, li 'nile tsa ameha ka nako e telele litabeng tsa phepo e nepahetseng le bophelo bo botle ba sechaba. Liphuputso tsena li eketsa bopaki ba hore ho ja lijo tse joalo ho ka ba le liphello tse mpe bophelong ba rona le bophelong ba rona.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore lentsoe "ultra-processed foods" le akaretsa mefuta e mengata ea lihlahisoa, ho kenyeletsoa feela lino-mapholi tse tsoekere le tse tlaase, empa hape le mefuta e fapaneng ea li-snacks tse pakiloeng, lijo tse bonolo le lijo tse seng li loketse ho jeoa. Hangata lihlahisoa tsena li na le tsoekere e ngata e eketsehileng, mafura a sa pheleng hantle le sodium ha li ntse li haelloa ke limatlafatsi tsa bohlokoa le fiber. Ho ba bonolo le ho ratoa ha tsona ho entse hore e be khetho e ratoang ke batho ba bangata, empa liphello tsa nako e telele tsa ho li ja lia hlaha hona joale.
Carlos Monteiro, moprofesa ea hlahelletseng oa phepo e nepahetseng le bophelo bo botle ba sechaba Univesithing ea São Paulo, Brazil, o itse ka lengolo-tsoibila: "Ena ke thuto e 'ngoe e kholo, ea nako e telele e tiisang kamano pakeng tsa ho ja UPF (lijo tse entsoeng ka bongata) le All-cause Kamano lipakeng tsa lefu, haholo lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. ”
Monteiro o ile a qapa lentsoe "lijo tse entsoeng ka ho fetisisa" 'me a theha mokhoa oa ho arola lijo oa NOVA, o sa shebaneng le litaba tsa phepo e nepahetseng feela empa hape le hore na lijo li etsoa joang. Monteiro o ne a sa kenelle thutong, empa litho tse 'maloa tsa tsamaiso ea lihlopha tsa NOVA ke bangoli-'moho.
Lisebelisoa li kenyelletsa li-preservatives ho loantša hlobo le libaktheria, li-emulsifiers ho thibela karohano ea metsoako e sa lumellaneng, mebala ea maiketsetso le dae, li-antifoaming agents, bulking agents, bleaching agents, gelling agents le polishing agents, le tse kenyelletsoang ho etsa lijo tse monate kapa tse fetotsoeng tsoekere, letsoai. , le mafura.
Likotsi tsa bophelo bo botle ba nama e phehiloeng le lino-mapholi
Thuto ea pele, e hlahisitsoeng Sontaha sebokeng sa selemo le selemo sa American Academy of Nutrition Chicago, e ile ea hlahloba hoo e ka bang 541,000 Maamerika a lilemo tse 50 ho ea ho 71 a ileng a kenya letsoho ho National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study ka 1995. data ea lijo.
Bafuputsi ba ile ba amahanya lintlha tsa lijo le lefu lilemong tse 20 ho isa ho tse 30 tse tlang. Lipatlisiso li bontša hore batho ba jang lijo tse entsoeng ka morao-rao haholo ba kotsing ea ho bolaoa ke lefu la pelo kapa lefu la tsoekere ho feta ba tlase ho karolo ea 10 lekholong ea bareki ba lijo tse entsoeng ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, ho fapana le lithuto tse ling, bafuputsi ha ba fumane keketseho ea lefu le amanang le mofetše.
Lipatlisiso li bontša hore lijo tseo bana ba li jang kajeno li ka ba le liphello tse tšoarellang.
Litsebi li fumana matšoao a kotsi ea cardiometabolic ho bana ba lilemo li 3. Mona ke lijo tseo ba li amanang le eona
Lijo tse ling tse entsoeng ka morao-rao li kotsi ho feta tse ling, Loftfield o itse: "Nama e phehiloeng haholo le lino-mapholi ke tse ling tsa lijo tse lokisitsoeng ka ho fetesisa tse amanang le kotsi ea lefu."
Lijo tse nang le lik'halori tse tlase li nkoa e le lijo tse entsoeng ka morao-rao hobane li na le li-sweeteners tsa maiketsetso tse kang aspartame, acesulfame potassium, le stevia, hammoho le lisebelisoa tse ling tse sa fumaneheng lijong kaofela. Lino tse nang le lik'halori tse tlaase li amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea ho shoa kapele ka lebaka la lefu la pelo le methapo ea mali hammoho le ho eketseha ha lefu la 'dementia', mofuta oa 2 lefu la tsoekere, botenya, stroke le metabolic syndrome, e leng se ka lebisang ho lefu la pelo le lefu la tsoekere.
Litaelo tsa Lijo bakeng sa Maamerika li se li ntse li khothalletsa ho fokotsa ho noa lino tse tsoekere tse tsoekere, tse amanang le lefu la pele ho nako le nts'etsopele ea lefu le sa foleng. Phuputso ea Hlakubele 2019 e fumane hore basali ba noang lino tse fetang tse peli tse tsoekere (tse hlalosoang e le kopi e tloaelehileng, botlolo kapa kotikoti) ka letsatsi ba na le kotsi e eketsehileng ea 63% ea lefu la pele ho nako ha ba bapisoa le basali ba noang ka tlase ho hang ka khoeli. %. Banna ba entseng ntho e tšoanang ba ne ba e-na le kotsi e eketsehileng ea 29%.
Kopanya ka li-snacks tse letsoai. Sebaka sa tafole se bataletseng se ka morao ho lehong la rustic.
Boithuto bo fumana lijo tse sebetsitsoeng haholo tse amanang le lefu la pelo, lefu la tsoekere, mathata a kelello le lefu la pele.
Lijo tse phehiloeng joalo ka bacon, li-hot dogs, lisoseje, ham, nama ea poone, jerky, le nama e monate ha e khothalletsoe; liphuputso li bontšitse hore nama e khubelu le nama e phehiloeng li amahanngoa le kankere ea mala, kankere ea mala, lefu la pelo, lefu la tsoekere le lefu le tlang pele ho nako ka lebaka leha e le lefe. e amanang le lefu.
Rosie Green, moprofesa oa tikoloho, lijo le bophelo bo botle Sekolong sa London sa Hygiene and Tropical Medicine, o itse polelong: "Phuputso ena e ncha e fana ka bopaki ba hore nama e phehiloeng e ka 'na ea e-ba e' ngoe ea lijo tse sa pheleng hantle, empa ham ha e nkoe e le likotlolo tsa khōhō. ke UPF (lijo tse entsoeng ka bongata).” O ne a sa kenelle thutong.
Phuputso e fumane hore batho ba jang lijo tse entsoeng ka ho fetisisa ba ne ba le banyane, ba le boima, 'me ba e-na le lijo tse fokolang haholo ho feta ba neng ba ja lijo tse fokolang haholo. Leha ho le joalo, phuputso e fumane hore liphapang tsena li ke ke tsa hlalosa likotsi tse eketsehileng tsa bophelo bo botle, kaha esita le batho ba boima bo tloaelehileng le ba jang lijo tse molemo ba ne ba ka 'na ba shoa pele ho nako ka lebaka la ho ja lijo tse entsoeng ka morao-rao.
Litsebi li re tšebeliso ea lijo tse entsoeng ka morao-rao e ka 'na ea e-ba habeli ho tloha ha thuto e etsoa. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Lithuto tse sebelisang mekhoa ea ho arola lijo tse kang NOVA, tse shebaneng le tekanyo ea ts'ebetso ho e-na le litaba tsa phepo e nepahetseng, li lokela ho nkoa ka hloko," Carla Saunders, molula-setulo oa Komiti ea Taolo ea Khalori ea lik'halori tsa indasteri, o boletse ka lengolo-tsoibila.
"Ho fana ka maikutlo a ho felisoa ha lisebelisoa tsa lijo tse kang lino tse tahang tse se nang lik'halori le tse tlaase, tse nang le melemo e tiisitsoeng ea ho phekola maloetse a kang botenya le lefu la tsoekere, li kotsi ebile ha li na boikarabelo," ho boletse Saunders.
Liphetho li ka nyenyefatsa kotsi
Khaello e ka sehloohong ea phuputso ena ke hore boitsebiso ba lijo bo bokelloa hang feela, lilemong tse 30 tse fetileng, Green o itse: “Ho thata ho bolela hore na mekhoa ea ho ja e fetohile joang pakeng tsa nako eo le hona joale.”
Leha ho le joalo, indasteri ea tlhahiso ea lijo e ntlafalitsoeng haholo e phatlohile ho tloha bohareng ba lilemo tsa bo-1990, 'me ho hakanngoa hore hoo e ka bang 60% ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa caloric tsa Amerika li tsoa lijong tse entsoeng ka bongata. Sena ha se makatse kaha lijo tse ka bang 70% lebenkeleng lefe kapa lefe la korosari li ka sebetsoa ka ho fetesisa.
"Haeba ho na le bothata, ke hore re ka 'na ra khella fatše tšebeliso ea rona ea lijo tse entsoeng ka morao-rao hobane re itšoarella haholo," ho boletse Lovefield. "Ho ja lijo tse sebelisoang haholo ho ka 'na ha eketseha ha lilemo li ntse li feta."
Ha e le hantle, phuputso e phatlalalitsoeng ka May e fumane liphello tse tšoanang, tse bontšang hore basebetsi ba tlhokomelo ea bophelo ba fetang 100,000 ba neng ba ja lijo tse entsoeng ka ho fetisisa ba tobane le kotsi e kholo ea lefu la pele ho nako le lefu la lefu la pelo. Boithuto bona, bo lekotseng ho jeoa ha lijo tse ntlafalitsoeng haholo ka mor'a lilemo tse ling le tse ling tse 'ne, bo fumane hore tšebeliso e imenne habeli ho tloha bohareng ba bo-1980 ho isa 2018.
Ngoanana o ntša li-chips tsa litapole tse halikiloeng ka har'a sekotlolo sa khalase kapa poleiti ebe o li beha holim'a bokaholimo kapa tafole e tšoeu. Lichepisi tsa litapole li ne li le matsohong a mosali eo 'me a li ja. Lijo tse sa pheleng hantle le mohopolo oa mokhoa oa bophelo, ho bokella boima bo feteletseng.
lihlooho tse amanang
E ka 'na eaba u jele lijo tse seng li siiloe.Mabaka ke a latelang
"Mohlala, ho ja lijo tse bobebe tsa letsoai tse pakiloeng le li-dessert tse entsoeng ka lebese tse kang ice cream li batla li imenne habeli ho tloha lilemong tsa bo-1990," ho boletse sengoli se etelletseng pele sa thuto ea May, Clinical Epidemiology Sekolong sa Harvard TH Chan sa Bophelo bo Botle ba Sechaba. ho boletse Dr. Song Mingyang, motlatsi oa moprofesa oa saense le phepo e nepahetseng.
"Thutong ea rona, joalo ka thutong ena e ncha, kamano e ntle e ne e khannoa haholo-holo ke lihlopha tse 'maloa, ho kenyeletsa nama e entsoeng ka letsoho le lino tse tsoekere kapa tse entsoeng ka maiketsetso," Song o itse. "Leha ho le joalo, mefuta eohle ea lijo tse entsoeng ka ho fetesisa e amahanngoa le kotsi e eketsehileng."
Loftfield o re ho khetha lijo tse sa sebelisoang haholo ke tsela e 'ngoe ea ho fokotsa lijo tse entsoeng ka bongata lijong tsa hau.
O ile a re: "Re lokela ho tsepamisa maikutlo ho ja lijo tse nang le lijo tse ngata. "Haeba lijo li sebetsoa haholo, sheba sodium le tsoekere e ekelitsoeng 'me u leke ho sebelisa lengolo la Nutrition Facts ho etsa qeto e molemohali."
Joale, re ka etsa'ng ho fokotsa tšusumetso e ka bang teng ea lijo tse ntlafalitsoeng haholo bophelong ba rona? Mohato oa pele ke ho ela hloko khetho ea rona ea lijo. Ka ho ela hloko haholoanyane metsoako le phepo e nepahetseng ea lijo le lino tseo re li jang, re ka etsa liqeto tse nang le tsebo e eketsehileng mabapi le seo re se kenyang ’meleng ea rōna. Sena se ka kenyelletsa ho khetha lijo tse felletseng, tse sa lokisoang neng kapa neng ha ho khonahala le ho fokotsa ho jeoa ha lihlahisoa tse lokisitsoeng le tse pakiloeng.
Ho feta moo, ho hlokomelisa batho ka likotsi tse amanang le tšebeliso e feteletseng ea lijo tse entsoeng ka bongata bo holimo ho bohlokoa. Matšolo a thuto le bophelo bo botle ba sechaba a ka bapala karolo ea bohlokoa ho ruteng batho ka litlamorao tse ka bang teng bophelong ba khetho ea lijo le ho ba thusa ho etsa liqeto tse phetseng hantle. Ka ho khothalletsa kutloisiso e tebileng ea kamano pakeng tsa lijo le bophelo bo bolelele, re ka khothaletsa liphetoho tse ntle mekhoeng ea ho ja le bophelo bo botle ka kakaretso.
Ho feta moo, baetsi ba melaoana le bankakarolo ba indasteri ea lijo ba na le karolo eo ba lokelang ho e bapala ho sebetsana le ho ata ha lijo tse entsoeng ka bongata tikolohong ea lijo. Ho kenya ts'ebetsong melaoana le mehato e khothalletsang ho fumaneha le ho khoneha ha mekhoa e metle, e sa sebetsoeng ka mokhoa o fokolang e ka thusa ho theha tikoloho e tšehetsang batho ba lekang ho etsa khetho e nepahetseng.
Nako ea poso: Jul-17-2024
