Phuputso e ncha, e so ka e hatisoa, e fana ka leseli mabapi le tšusumetso e ka bang teng ea lijo tse sebetsitsoeng haholo bophelong ba rona ba nako e telele. Phuputso ena, e ileng ea latela batho ba fetang halofo ea milione ka lilemo tse ka bang 30, e senotse liphuputso tse ling tse tšoenyang. Erica Loftfield, mongoli ea ka sehloohong oa thuto ena le mofuputsi Setsing sa Naha sa Kankere, o itse ho ja lijo tse ngata tse sebetsitsoeng haholo ho ka khutsufatsa bophelo ba motho ka liphesente tse fetang 10. Kamora ho fetola mabaka a fapaneng, kotsi e ile ea nyolohela ho 15% ho banna le 14% ho basali.
Phuputso ena e boetse e hlahloba mefuta e itseng ea lijo tse sebetsitsoeng haholo tse nooang haholo. Ho makatsang ke hore lino tse nooang li fumanoe li phetha karolo ea bohlokoa ho khothaletseng ho jeoa ha lijo tse sebetsitsoeng haholo. Ha e le hantle, 90% ea bareki ba lijo tse sebetsitsoeng haholo ba re lino tse sebetsitsoeng haholo (ho kenyeletsoa lijo le lino tse bonolo tse tsoekere) li holimo lethathamong la tsona la lino tse nooang. Sena se totobatsa karolo ea bohlokoa eo lino li e bapalang lijong le monehelo oa tsona ho jeoeng ha lijo tse sebetsitsoeng haholo.
Ho phaella moo, phuputso e fumane hore lijo-thollo tse hloekisitsoeng, tse kang bohobe bo sebetsitsoeng haholo le lintho tse besitsoeng, e ne e le sehlopha sa bobeli se tsebahalang haholo sa lijo tse sebetsitsoeng haholo. Phuputso ena e totobatsa ho ata ha lijo tse sebetsitsoeng haholo lijong tsa rona le tšusumetso e ka bang teng bophelong ba rona le bophelong ba rona ba nako e telele.
Litlamorao tsa phuputso ena li bohlokoa 'me li hloka tlhahlobo e tebileng ea mekhoa ea rona ea ho ja. Lijo tse sebetsitsoeng ka mokhoa o feteletseng, tse khetholloang ka maemo a holimo a li-additives, li-preservative le metsoako e meng ea maiketsetso, e 'nile ea e-ba taba e tšoenyang ka nako e telele mafapheng a phepo e nepahetseng le bophelo bo botle ba sechaba. Liphuputso tsena li eketsa bopaki ba hore ho ja lijo tse joalo ho ka ba le litlamorao tse mpe bophelong ba rona le bophelong ba rona.
Ho bohlokoa ho hlokomela hore poleloana "lijo tse sebetsitsoeng haholo" e akaretsa mefuta e mengata ea lihlahisoa, ho kenyeletsoa eseng feela lino tse bonolo tse tsoekere le tse nang le lik'hilojule tse tlase, empa hape le mefuta e fapaneng ea lijo tse bobebe tse pakiloeng, lijo tse bonolo le lijo tse seng li loketse ho jeoa. Lihlahisoa tsena hangata li na le maemo a holimo a tsoekere e ekelitsoeng, mafura a sa pheleng hantle le sodium ha li ntse li haelloa ke limatlafatsi tsa bohlokoa le faeba. Bonolo ba tsona le ho latsoeha ha tsona li li entse khetho e tsebahalang ho batho ba bangata, empa liphello tsa nako e telele tsa ho li ja lia hlahella joale.
Carlos Monteiro, moprofesa ea seng a ntse a sebetsa oa phepo e nepahetseng le bophelo bo botle ba sechaba Univesithing ea São Paulo, Brazil, o itse lengolo-tsoibila: “Ena ke phuputso e 'ngoe e kholo, ea nako e telele ea sehlopha e tiisang kamano pakeng tsa ho ja lijo tse nang le UPF (lijo tse sebetsitsoeng haholo) le kamano ea sesosa le sesosa pakeng tsa lefu, haholo-holo lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.”
Monteiro o qapile lentsoe "lijo tse sebetsitsoeng haholo" mme a theha sistimi ea NOVA ea ho arola lijo, e shebaneng eseng feela le phepo e nepahetseng empa hape le kamoo lijo li etsoang kateng. Monteiro ha aa ka a kenella thutong ena, empa litho tse 'maloa tsa sistimi ea NOVA ea ho arola ke bangoli-'moho.
Lintho tse eketsoang li kenyelletsa li-preservative tse loantšang hlobo le libaktheria, li-emulsifier tse thibelang karohano ea metsoako e sa lumellaneng, mebala le lidae tsa maiketsetso, li-antifoaming agents, li-bulking agents, li-bleaching agents, li-gelling agents le li-polishing agents, le tse eketsoang ho etsa hore lijo li be monate kapa li fetohe tsoekere, letsoai le mafura.
Likotsi tsa bophelo bo botle tse bakoang ke nama e sebetsitsoeng le lino tse bonolo
Phuputso ea pele, e hlahisitsoeng ka Sontaha sebokeng sa selemo le selemo sa American Academy of Nutrition Chicago, e hlahlobile Maamerika a ka bang 541,000 a lilemo li 50 ho isa ho 71 a ileng a nka karolo Thutong ea Lijo le Bophelo bo Botle ea National Institutes of Health-AARP ka 1995.
Bafuputsi ba amahantse lintlha tsa lijo le lefu lilemong tse 20 ho isa ho tse 30 tse tlang. Lipatlisiso li bontša hore batho ba jang lijo tse sebetsitsoeng haholo ba na le monyetla o moholo oa ho shoa ka lebaka la lefu la pelo kapa lefu la tsoekere ho feta ba leng karolong e tlase ea 10 lekholong ea bareki ba lijo tse sebetsitsoeng haholo. Leha ho le joalo, ho fapana le lithuto tse ling, bafuputsi ha baa ka ba fumana keketseho ea lefu le amanang le kankere.
Lipatlisiso li bontša hore lijo tse sebetsitsoeng haholo tseo bana ba li jang kajeno li ka ba le liphello tse tšoarellang nako e telele.
Litsebi li fumana matšoao a kotsi ea cardiometabolic ho bana ba lilemo li 3. Tsena ke lijo tseo ba li amahantseng le eona
Lijo tse ling tse sebetsitsoeng haholo li kotsi ho feta tse ling, Loftfield o itse: "Linama tse sebetsitsoeng haholo le lino tse bonolo ke tse ling tsa lijo tse sebetsitsoeng haholo tse amanang haholo le kotsi ea lefu."
Lino tse nang le lik'hilojule tse tlase li nkoa e le lijo tse sebetsitsoeng haholo hobane li na le linoko tse entsoeng ka maiketsetso tse kang aspartame, acesulfame potassium, le stevia, hammoho le lintho tse ling tse sa fumaneheng lijong tse felletseng. Lino tse nang le lik'hilojule tse tlase li amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea lefu la pele ho nako ka lebaka la lefu la pelo hammoho le keketseho ea ho ba le 'dementia', lefu la tsoekere la mofuta oa 2, botenya, stroke le metabolic syndrome, e leng se ka lebisang lefung la pelo le lefu la tsoekere.
Tataiso ea Lijo bakeng sa Maamerika e se e ntse e khothaletsa ho fokotsa ho noa lino tse tsoekere tse nang le tsoekere, tse amanang le lefu la pele ho nako le nts'etsopele ea mafu a sa foleng. Phuputso ea Hlakubele 2019 e fumane hore basali ba noang lino tse tsoekere tse fetang tse peli (tse hlalosoang e le kopi e tloaelehileng, botlolo kapa nkho) ka letsatsi ba ne ba e-na le kotsi e eketsehileng ea 63% ea lefu la pele ho nako ha ba bapisoa le basali ba noang ka tlase ho hang ka khoeli. %. Banna ba neng ba etsa ntho e tšoanang ba ne ba e-na le kotsi e eketsehileng ea 29%.
Kopanya lijo tse bobebe tse letsoai. Setšoantšo sa tafole e bataletseng se ka morao ho lehong la mahaeng.
Phuputso e fumane lijo tse sebetsitsoeng haholo tse amanang le lefu la pelo, lefu la tsoekere, mathata a kelello le lefu la pele ho nako
Nama e sebetsitsoeng e kang bacon, li-hot dog, lisoseje, ham, nama ea khomo e halikiloeng, jerky, le nama ea deli ha li khothalletsoe; lithuto li bontšitse hore nama e khubelu le nama e sebetsitsoeng li amana le kankere ea mala, kankere ea mala, lefu la pelo, lefu la tsoekere le lefu la pele ho nako le bakoang ke sesosa leha e le sefe se amanang le lefu.
Rosie Green, moprofesa oa tikoloho, lijo le bophelo bo botle Sekolong sa Bohloeki le Bongaka ba Tropike sa London, o itse polelong: “Phuputso ena e ncha e fana ka bopaki ba hore nama e sebetsitsoeng e ka ba e 'ngoe ea lijo tse sa pheleng hantle, empa ham ha e nkoe Kapa li-nuggets tsa khoho ke UPF (lijo tse sebetsitsoeng haholo).” Ha aa ka a kenella phuputsong eo.
Phuputso e fumane hore batho ba jang lijo tse sebetsitsoeng haholo ba ne ba le banyenyane, ba le boima bo feteletseng, 'me ka kakaretso ba ne ba e-na le boleng bo tlaase ba lijo ho feta ba neng ba ja lijo tse sebetsitsoeng hanyane haholo. Leha ho le joalo, phuputso e fumane hore liphapang tsena li ne li ke ke tsa hlalosa likotsi tse eketsehileng tsa bophelo bo botle, kaha esita le batho ba boima bo tloaelehileng le ba jang lijo tse betere ba ne ba ka 'na ba shoa pele ho nako ka lebaka la ho ja lijo tse sebetsitsoeng haholo.
Litsebi li re ho ja lijo tse sebetsitsoeng haholo ho ka ’na ha imena habeli ho tloha ha phuputso e etsoa. Anastasiia Krvenok/Moment RF/Getty Images
“Lithuto tse sebelisang litsamaiso tsa ho arola lijo tse kang NOVA, tse shebaneng le tekanyo ea ts'ebetso ho fapana le litaba tsa phepo e nepahetseng, li lokela ho nahanoa ka hloko,” ho boletse Carla Saunders, modulasetulo oa Komiti ea Taolo ea Likhalori ea mokhatlo oa indasteri, lengolong la hae la imeile.
“Ho fana ka maikutlo a ho fedisa disebediswa tsa dijo tse kang dino tse nang le tsoekere tse se nang le dikhalori tse tlase, tse ipakileng e le melemo ya ho phekola mafu a mang a kang botenya le lefu la tswekere, ho kotsi ebile ha ho na boikarabelo,” ho boletse Saunders.
Liphetho li ka 'na tsa nyenyefatsa kotsi
Moeli o ka sehloohong oa phuputso ena ke hore lintlha tsa lijo li bokelletsoe hanngoe feela, lilemong tse 30 tse fetileng, Green o itse: "Ho thata ho bolela hore na mekhoa ea ho ja e fetohile joang lipakeng tsa nako eo le hona joale."
Leha ho le jwalo, indasteri ya tlhahiso ya dijo tse sebeditsweng ka ho fetisisa e thuthuhile ho tloha bohareng ba dilemo tsa bo-1990, mme ho hakanngwa hore hoo e ka bang 60% ya dijo tsa letsatsi le letsatsi tsa Maamerika tse jewang ka karolelano di tswa dijong tse sebeditsweng ka ho fetisisa. Sena ha se makatse kaha hoo e ka bang 70% ya dijo lebenkeleng lefe kapa lefe la korosari e ka ba tse sebeditsweng ka ho fetisisa.
“Haeba ho na le bothata, ke hore re ka ’na ra nyenyefatsa tšebeliso ea rona ea lijo tse sebetsitsoeng haholo hobane re boloka melao e feteletseng,” ho boletse Lovefield. “Ho ja lijo tse sebetsitsoeng haholo ho ka ’na ha eketseha ha lilemo li ntse li feta.”
Ha e le hantle, phuputso e phatlalalitsoeng ka Mots'eanong e fumane liphetho tse tšoanang, e bontšang hore basebetsi ba tlhokomelo ea bophelo bo botle ba fetang 100,000 ba jang lijo tse sebetsitsoeng haholo ba tobane le kotsi e kholo ea lefu la pele ho nako le lefu le bakoang ke lefu la pelo. Phuputso eo, e ileng ea hlahloba lijo tse sebetsitsoeng haholo lilemo tse ling le tse ling tse 'ne, e fumane hore tšebeliso e imenne habeli ho tloha bohareng ba bo-1980 ho isa ho 2018.
Ngoanana o ntša li-chips tsa litapole tse halikiloeng tse mafura tse halikiloeng ka sekotlolong sa khalase kapa poleiting 'me o li beha holim'a semelo se sesoeu kapa tafoleng. Li-chips tsa litapole li ne li le matsohong a mosali eo 'me a li ja. Khopolo-taba ea lijo tse sa pheleng hantle le mokhoa oa bophelo, ho bokellana ha boima bo feteletseng.
lihlooho tse amanang
Mohlomong o jele lijo tse silang pele ho nako. Mabaka ke ana a latelang
“Mohlala, ho ja dijo tse bobebe tse nang le letsoai tse pakiloeng letsatsi le letsatsi le lijo tse tsoekere tse entsoeng ka lebese tse kang ice cream ho batla ho imenne habeli ho tloha lilemong tsa bo-1990,” ho boletse mongoli ea ka sehloohong oa phuputso ea May, Clinical Epidemiology Sekolong sa Bophelo ba Sechaba sa Harvard TH Chan. ho boletse Ngaka Song Mingyang, moprofesa ea ka sehloohong oa saense le phepo e nepahetseng.
"Thutong ea rona, joalo ka phuputsong ena e ncha, kamano e ntle e ne e susumetsoa haholo-holo ke lihlopha tse 'maloa tse nyenyane, ho kenyeletsoa nama e sebetsitsoeng le lino tse tsoekere kapa tse tsoekere ka maiketsetso," ho boletse Song. "Leha ho le joalo, mefuta eohle ea lijo tse sebetsitsoeng haholo e amahanngoa le kotsi e eketsehileng."
Loftfield o re ho kgetha dijo tse sebeditsweng hanyane ke tsela e nngwe ya ho fokotsa dijo tse sebeditsweng haholo dijong tsa hao.
“Re lokela ho tsepamisa maikutlo haholo ho jeng lijo tse nang le lijo tse felletseng,” o boletse joalo. “Haeba lijo li sebetsoa haholo, sheba sodium le tsoekere e ekelitsoeng 'me u leke ho sebelisa leiboleng la Nutrition Facts ho etsa qeto e ntle ka ho fetisisa.”
Joale, re ka etsa eng ho fokotsa tšusumetso e ka bang teng ea lijo tse sebetsitsoeng haholo bophelong ba rona? Mohato oa pele ke ho ela hloko haholoanyane likhetho tsa rona tsa lijo. Ka ho ela hloko metsoako le phepo e nepahetseng ea lijo le lino tseo re li jang, re ka etsa liqeto tse nang le tsebo e batsi mabapi le seo re se kenyang 'meleng ea rona. Sena se ka kenyelletsa ho khetha lijo tse felletseng, tse sa sebetsitsoeng neng kapa neng ha ho khoneha le ho fokotsa ho ja lihlahisoa tse sebetsitsoeng haholo le tse pakiloeng.
Ho phaella moo, ho phahamisa temoso mabapi le likotsi tse amanang le ho ja lijo tse sebetsitsoeng haholo ke habohlokoa. Thuto le matšolo a bophelo bo botle ba sechaba li ka bapala karolo ea bohlokoa ho ruteng batho ka litlamorao tse ka bang teng bophelong ba bona tsa khetho ea lijo le ho ba thusa ho etsa liqeto tse phetseng hantle. Ka ho khothaletsa kutloisiso e tebileng ea kamano pakeng tsa lijo le bophelo bo bolelele, re ka khothaletsa liphetoho tse ntle mekhoeng ea ho ja le bophelo bo botle ka kakaretso.
Ho phaella moo, baetsi ba melao le bankakarolo ba indasteri ea lijo ba na le karolo eo ba lokelang ho e bapala ho sebetsana le ho ata ha lijo tse sebetsitsoeng haholo tikolohong ea lijo. Ho kenya tšebetsong melaoana le maano a khothalletsang ho fumaneha le ho theko e tlase ha likhetho tse phetseng hantle, tse sebetsitsoeng hanyane ho ka thusa ho theha tikoloho e tšehetsang haholoanyane bakeng sa batho ba loanelang ho etsa likhetho tse phetseng hantle.
Nako ea poso: Phupu-17-2024
